Bún gánh riêu gừng của bà Thanh tại Quận 1

0
253

Làm việc ở giữa một khu chợ chứa rất nhiều tập thể thực phẩm có thể là con dao hai lưỡi. Thật tiện lợi khi bạn bị ép thời gian, nhưng sau một thời gian, bạn có xu hướng lười biếng và chỉ dính vào một vài ám ảnh yêu thích.

Sau một vài lần bối rối do mê cung các công trường xây dựng của Sài Gòn, chúng tôi đã đến được Bun Rieu Ganh ngay trước khi cái nóng làm chúng tôi nóng. Bất chấp dự đoán của chúng tôi về việc kinh doanh của cửa hàng trong giờ ăn trưa, chúng tôi vẫn bị đám đông áp đảo; tuy nhiên, cuối cùng, chúng tôi đã có thể ghi một bàn ở phía sau. Bun Rieu Ganh có không gian ăn uống khiêm tốn với bố cục giống như hẻm . Thật khó để tưởng tượng rằng quán ăn này đã từng là một người bán hàng rong.

Bún riêu là một món ăn suy đồi với một loạt các thành phần theo ý kiến ​​của tôi. Súp, tuy nhiên, tự hào có một sự kết hợp tinh tế của các hương vị mà không áp đảo pallet. Trong khi bột cà chua và bột cua nằm ở trung tâm của một tô bún riêu là thành phần cơ bản, thì điểm số của lớp phủ bên trên luôn được tham gia. Một số lựa chọn bao gồm ốc, sữa đông, thịt lợn, rau muống, đậu phụ chiên, xúc xích, bột me, mắm tôm, và hành lá. Số lượng lớn các thành phần tạo ra tính linh hoạt, vì mỗi nơi đều có cách giải thích chữ ký riêng của họ về  bún riêu  hoặc sẽ cho phép bạn tùy chỉnh bát mì theo ý thích của mình.

Sự giả định của sự phong phú khiến tôi hoài nghi khi thức ăn của chúng tôi được phục vụ. Chiếc bát rất đơn giản. Bên cạnh mì gạo thông thường và nước dùng cam, phần trên chỉ bao gồm một lát cà chua, một miếng bánh cua lớn và một miếng sữa đông. Nơi này dường như phục vụ mọi thứ trong một khối lớn.

Tôi rất vui vì những nghi ngờ của mình đã tan vỡ khi chúng tôi lặn xuống bát. Bánh cua không giống bất cứ thứ gì tôi từng nếm – một cách rất khác so với bột cua thông thường có kết cấu gần với pâte hơn . Tuy nhiên, bánh cua của Bun Rieu Ganh rất mềm và mềm, với sự nhất quán nằm giữa ranh giới giữa bột nhão và nhân shumai.

Điều đó đang được nói, như một người tin tưởng vững chắc trong gia vị, thành phần yêu thích nhất của tôi của súp phải là nước dùng. Hương vị chua mang tính biểu tượng của một bát bún riêu điển hình đã được làm dịu đi một chút để nhường chỗ cho vị umami từ bánh cua. Tuy nhiên, nếu bạn là người hâm mộ sự ngon lành của bún riêu , khay nước sốt ở bên cạnh – có chứa me, tôm và bột ớt – là bạn của bạn. Mặc dù nó không chính xác là mứt nhiếp ảnh gia của chúng tôi, tôi thấy mình là một fan hâm mộ cuồng nhiệt của nước sốt. Nếu bạn thích mùi vị lạ mắt của mắm tôm, thì nước sốt chắc chắn là một thứ thay đổi cuộc chơi.

Chúng tôi đã chọn tùy chọn tiêu chuẩn ở mức 50.000 đồng với một phần toppings đầy đủ nhưng nếu bạn là người tối giản, có nhiều biến thể thậm chí còn bị loại bỏ nhiều hơn để lựa chọn.

NHÀ HÀNG PHÚC HƯƠNG VIÊN TAM ĐẢO

địa chỉ: Km 11 + 600, QL2B, thôn Tân Long, Tam Đảo, Vĩnh Phúc

Hotline : 0592 565 999, 0211 666 1234

website: https://phuchuongvientamdao.vn/

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.