Bị viêm đại tràng ăn uống sao cho các triệu chứng bệnh không tái phát ? Chế độ ăn cho người viêm đại tràng như thế nào tốt nhất… Có vô vàn các câu hỏi, vấn đề liên quan đến việc ăn uống của viêm đại tràng. Nhưng tựu chung lại thì người bệnh chỉ cần nhớ kỹ 5 nguyên tắc quan trọng dưới đây để chuyện ăn uống không còn là nỗi lo nữa:
Dưới đây là chế độ ăn cho người viêm đại tràng:
Cách chọn thịt, protein trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng
Các loại thịt tốt nhất cho người bị viêm đại tràng là cá, cá biển, thịt già cầm đã bỏ da, thịt gà, thịt vịt, thịt ngan… hạn chế sử dụng thịt đỏ, nội tạng, mỡ động vật. Vì các chuyên gia tiêu hóa giải thích rằng chất béo bão hòa từ động vật không những gây khó tiêu, đầy bụng mà còn chuyển hóa, làm tăng các chất trung gian hóa học gây viêm trong cơ thể và làm tình trạng viêm loét đại tràng nặng hơn.
Cá biển: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích… được coi là những thực phẩm cung cấp protein tốt nhất cho người bệnh viêm đại tràng. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng thành phần omega-3 trong cá biến có tác dụng giảm đau, hạn chế viêm loét hiệu quả.
Không ăn các đồ ăn sống, gỏi
Những loại thực phẩm này người bình thường có thể ăn được nhưng với người viêm đại tràng thì cần phải nói không. Đây là những loại đồ ăn không được nấu chín bằng nhiệt độ nên tồn tại rất nhiều các loại vi khuẩn gây hại. Và khi vào trong ống tiêu hóa chúng sẽ làm rối loạn mất cân bằng hệ vi sinh, tăng viêm loét, tổn thương tại niêm mạc.
Tránh xa rượu bia, cà phê
Trong rượu bia có chứa cồn, cà phê chứa chất kích thích không hề tốt một chút nào cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Chúng dễ gây kích ứng niêm mạc, làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể với người viêm đại tràng. Hơn nữa các loại đồ uống này sử dụng nhiều còn gây vô vàn các tác hại với cơ thể nữa. Do đó tốt nhất là nên tránh xa rượu bia và cà phê.
Hạn chế các loại thực phẩm chất xơ không hòa tan
Chất xơ rất tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa người viêm đại tràng nhưng đó là những chất xơ hòa tan. Còn với những chất xơ không hòa tan thì chúng lại gây ra tình trạng đầy bụng chướng hơi, khó tiêu.
Các thực phẩm chứa chất xơ hòa tan nên ăn nhiều là: cà rốt, bí ngô, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, táo, lê, cam quýt, yến mạch, bơ, chuối…
Còn các loại thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan nên tránh là: bột mỳ, súp lơ xanh, đậu que, khoai tây,
Kiêng các loại đồ ăn chế sẵn
Các loại đồ ăn chế biến sẵn thường thấy như: gà rán, khoai tây chiên, xúc xích, lạp xưởng, bim bim, snack, sandwich,… là những thực phẩm mà người bệnh viêm đại tràng cần phải kiêng. Vì khó có thể kiểm soát được hàm lượng chất béo cũng như hàm lượng muối có trong các loại đồ ăn này và nếu ăn nhiều có thể sẽ làm cho tình trạng bệnh trở nên nặng nề hơn.
Một số loại đồ ngọt bánh kẹo, thức ăn vặt đóng hộp cũng nên được hạn chế vì chính chứa chất làm ngọt nhân tạo, màu, hương liệu tổng hợp, chất phụ gia… không tốt cho tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung.
Nguồn: https://viemdaitrangmantinh.net/che-do-an-cho-nguoi-viem-dai-trang-6-nguyen-tac-phai-nho-ky
