Lựa chọn thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích (đại tràng co thắt) như thế nào vẫn luôn là vấn đề đau đầu cần có lời giải đáp. Bởi nếu không ăn uống theo đúng chuẩn mực thì không những không cải thiện được tình trạng bệnh mà còn làm cho những triệu chứng khó chịu xuất hiện nhiều hơn.
Dưới đây là thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích:
Lựa chọn tinh bột trong thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích
Trong các bữa ăn hằng ngày, thì các thực phẩm tinh bột là thứ không thể thiếu được cả với người phương đông và phương tây. Tinh bột là nguồn bổ sung dinh dưỡng và cung cấp năng lượng tối ưu cho cơ thể. Nhưng với người bị đại tràng co thắt thì nên lựa chọn các loại tinh bột như thế nào ?
Những thực phẩm chứa tinh bột khó tiêu hóa người bệnh nên tránh là bột mỳ, bánh mỳ, mỳ ý, pasta, đồ nếp, sôi, bánh giầy… Nên chọn các loại tinh bột dễ tiêu hóa như gạo tẻ, cơm, ngũ cốc nguyên hạt…
Tuy nhiên lưu ý là các thực phẩm tinh bột cần được nấu chín kỹ thì mới dễ tiêu hóa, còn nếu chưa chín hoặc ăn sống thì sẽ dễ gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, chướng bụng.
Chất đạm, protein trong thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích
Chất đạm, protein cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng. Người bệnh nên lựa chọn các loại thịt, chất đạm dễ tiêu hóa như cá, cá biển, trứng… đồng thời hạn chế các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt cừu thịt, lợn, ăn vừa phải thịt gia cầm gà, vịt… đặc biệt là kiêng tuyệt đối các loại nội tạng động vật.
Đặc biệt là các loại cá biển giàu omega-3 như: cá hồi, cá mòi, cá vược, cá thu, cá trích, cá cơm, cá tuyết đen, cá ngừ… người bị hội chứng ruột kích thích nên ăn nhiều vì omega-3 là dưỡng chất có tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh, rất có lợi cho tình trạng bệnh cũng như sức khỏe tổng thể.
Rau xanh trong thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích
Chât xơ tuy không có nhiều đóng góp cho cơ thể về mặt dinh dưỡng nhưng lại không thể thiếu được cho các hoạt động tiêu hóa. Chất xơ như một phần quan trọng để bộ máy tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả nhất. Đặc biệt là những người bệnh hội chứng ruột kích thích thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa thì bổ sung chất xơ là điều rất cần thiết. Tuy nhiên một số trường hợp nếu bị tiêu chảy kéo dài thì lại phải hạn chế chất xơ, ăn một cách vừa phải.
Trái cây trong thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích
Trái cây là loại thực phẩm ăn tráng miệng hoặc sử dụng trong các bữa ăn phụ, ăn nhẹ. Trái cây cũng có nhiều chất xơ cùng nhiều dưỡng chất quan trọng. Người bệnh hội chứng ruột kích thích cũng nên lựa chọn các loại trái cây ít FODMAP. Một số loại quả đó là: bơ, chuối, việt quất, dâu tây, kiwi, cam quýt, bưởi, chanh, đu đủ, dứa,…
